辣木是世界上最有營養的樹，它包含約20種氨基酸，46種抗氧化劑，抗炎化合物，富含豐富的微量元素鉀、錳、鉻，以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等，提供維生素A，維生素B、B1、B2、B3、B6，維生素C（抗壞血酸），維生素E和宏觀礦物質，微量元素，提供優質蛋白質和膳食纖維。

辣木有“奇跡樹”、“母親最好的朋友”和“醫藥百寶箱”之稱。在非洲被稱為“窮人的牛奶”；在印度，是人們長壽的食材藥材，辣木樹渾身都是寶，已經有上千年的食用歷史，是人類較古老的藥食兼用的樹種之一

種子

辣木的種子中含有豐富的營養成分

晴林孫（L.S. Ching）等人于2001年發表：

100克印度傳統辣木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克，干燥葉片中的含量約為16.2毫克

根據計算，只要三湯匙（約25克）的辣木葉干粉就含有幼兒每日所需270%的維生素A，42%的蛋白質，125%的鈣，70%的鐵及22%的維生素C。對懷孕和哺乳中的女性而言，辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康，供給大量的鐵質、蛋白質、銅、硫和維他命B。

辣木葉

每100克的辣木中含有的

維生素C是柑橘的7倍

鐵是菠菜的3倍

維生素A是胡蘿卜的4倍

鈣質是牛奶的4倍

鉀是香蕉的3倍

蛋白質是酸奶的2倍

辣木渾身都是寶，作為蔬菜食品藥材在增進營養、食療保健 、醫藥養生等方面得到廣泛應用，被譽為生命之樹，神奇之樹”。

1、可以活化細胞增強免疫力，有助于分泌胰島素和調節血糖，有效地抗氧化、抗自由基、消除人體活性氧，有豐富的保健養生功效，長期服用對于降高血壓、降高血脂、降高血糖有明顯效果

2、還可以預防癌癥預防腫瘤，增強免疫力保護心臟，預防治療糖尿病，保護胃黏膜治療胃潰瘍、預防骨質疏松癥、預防脂肪肝、酒精肝，提神醒腦，治療中風、增強消化、頤養脾胃、消除疲勞

3、改善男性生育能力，促進睡眠增強體力，改善人的精神狀態，降低冠動脈硬化性心臟病等慢性病的發病率，輔助治療風濕癥，有效改善支氣管炎，消除便秘，促進愈合傷口，預防結石

4、保護眼睛提高視力，改善貧血，提高記憶力，保持思維敏捷，平衡人體皮膚色素，美容等方面功效顯著。